Woraus besteht das Fünf-Gewürze-Pulver?

Wir haben eine informelle Prüfung von fünf Gewürzpulvern durchgeführt, und es ist normalerweise eine Kombination aus: Chinesischer Zimt , Fenchelsamen , Sternanis und Nelken Wenn es um das fünfte Gewürz geht, kann es ein bisschen wie ein Joker zwischen Ingwer sein, weißer Pfeffer und Sichuan-Pfefferkörner !

Das Schöne an diesem Rezept ist jedoch, dass es einen gewissen Spielraum gibt, je nachdem, welche Gewürze Sie zur Hand haben, und dass Sie sie nach Ihrem Geschmack anpassen können.

Einige von Ihnen haben vielleicht auch schon von einem anderen, weniger verbreiteten chinesischen Gewürz gehört, dem Dreizehn-Gewürze-Pulver. Wenn Sie dieses Rezept zu Hause nachkochen wollen, ist es, wie Sie sich vorstellen können, ein bisschen komplizierter. Es kann Folgendes enthalten Chinesischer schwarzer Kardamom (tsaoko/cao guo) Amomum-Frucht, Muskatnuss, Zimt , Nelken , Pfeffer, Sternanis , Fenchel Costuswurzel, Engelwurz, Galgant , Sand-Ingwer und normalen Ingwer.

Unser Fünf-Gewürze-Pulver-Rezept

Wie ich schon sagte, besteht das Fünf-Gewürze-Pulver aus vier Hauptzutaten: Zimt, Fenchel, Sternanis und Nelken – die letzte Zutat können Sie selbst bestimmen! Ich mag jedoch die Dimension, die das Sichuan-Pfeffer-Pulver hinzufügt. Sand-Ingwer fügt ebenfalls einen besonders guten Geschmack hinzu, aber ich habe ihn als optional hinzugefügt.

Wir begannen mit einer Mischung aus Pulvern und ganzen Gewürzen und verwendeten unsere Mixer Sie können auch eine Gewürzmühle verwenden, wenn Sie eine haben, oder Sie kaufen die einzelnen Pulver und mischen sie (solange sie frisch sind!).

Ich weiß, dass einige von euch dieses Rezept vielleicht auch multiplizieren möchten. Deshalb habe ich sowohl Standardmaße für Esslöffel/Teelöffel als auch Verhältnisse angegeben, damit ihr Äquivalente in anderen Maßeinheiten herstellen könnt.

Verwendung von Five Spice Powder

Einige unserer Lieblingsrezepte basieren auf Fünf-Gewürze-Pulver!

Es gibt Lieblingsgerichte für die Woche wie Schnelle und einfache asiatische Schweinekoteletts und Fünf-Gewürze-Huhn Es gibt auch authentische Klassiker wie zum Beispiel Kantonesischer Schweinebraten unser Einfache Peking-Ente mit Mandarinen-Pfannkuchen und Char Siu BBQ Schweinefleisch (Sie können auch Gebackene Char-Siu-Rippchen aus dem Ofen !).

Dann gibt es einige von der Fusion inspirierte Rezepte wie Fünf-Gewürze-Putenbraten und Gebratene Hühnerkeulen mit fünf Gewürzen .

Experimentieren Sie zu Hause und lassen Sie uns wissen, was Ihr Lieblingsrezept mit fünf Gewürzen ist!

Herstellung von Fünf-Gewürze-Pulver: Anleitung

Zimt, Fenchelsamen, Sichuan-Pfefferkörner, Nelken, Sternanis und Sand-Ingwer (falls vorhanden) in einer trockenen Pfanne bei geringer Hitze rösten, bis sie duften.

In einen Mixer oder eine Gewürzmühle geben und alle Gewürze zu einem feinen Pulver verarbeiten.

In einem verschlossenen Behälter vor Hitze und Licht geschützt aufbewahren und innerhalb von 24 Monaten verbrauchen. Das Rezept ergibt etwa 1/3 Tasse.

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Tipps & Anmerkungen:

TheWoksofLife.com wird ausschließlich zu Informationszwecken erstellt. Wir bemühen uns zwar, unseren Lesern Nährwertangaben als allgemeine Richtlinien zur Verfügung zu stellen, sind aber keine zertifizierten Ernährungswissenschaftler, und die angegebenen Werte sollten als Schätzungen betrachtet werden. Faktoren wie gekaufte Marken, natürliche Schwankungen bei frischen Zutaten usw. können die Nährwertangaben in jedem Rezept verändern.Um genaue Nährwertangaben für ein Rezept zu erhalten, verwenden Sie den Nährwertrechner Ihrer Wahl, um die Nährwertangaben mit den tatsächlich verwendeten Zutaten und Mengen zu ermitteln.

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